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De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vinagre al escabeche, y de la kombucha al chucrut fermentado, este libro es una invitación a aventurarse en la elaboración de conservas y otros fermentos naturales, y poder así consumir productos más sanos, ricos en probióticos y sin aditivos artificiales. Casi 100 recetas para conservar verduras en aceite, vinagre o en salmuera; preparar aceites aromáticos; elaborar mermeladas, jaleas o mantener frutas al jugo o en almíbar; realizar licores y preparar fermentos, promoviendo una alimentación sana y natural. Todas las claves y secretos necesarios para cada una de las técnicas, con rigurosas explicaciones y utilizando lo disponible en cada casa, para poder disfrutar durante todo el año de lo que la naturaleza nos ofrece en cada estación.
Especificaciones
Público recomendado | |||
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Público recomendado | Adultos | ||
Tipo | |||
Tipo | Guías | ||
Género | |||
Género | Cocina | ||
Temporada | |||
Temporada | Toda temporada | ||
Modelo | |||
Modelo | LIBRO | ||
Portada | |||
Portada | Blanda | ||
Número de páginas | |||
Número de páginas | 340 | ||
Dimensiones | |||
Dimensiones | 13 x 19 cm | ||
Material de las hojas | |||
Material de las hojas | Papel | ||
Editorial | |||
Editorial | EL MERCURIO | ||
ISBN | |||
ISBN | 9789569986390 |